Физиология пищеварительного тракта

Чтобы понять, как действует минеральная вода на организм, стоит иметь хотя бы основное представление о системе пищеварения.

Пищеварительный аппарат, в сущности, представляет собой трубку «с односторонним движением». Пищеварительная система начинается со рта, где пища механически измельчается, слюной расщепляются некоторые крахмалы и жиры. Далее пища проходит в желудок через пищевод, где она нагревается или охлаждается и ее температура приближается к температуре тела. Пища окисляется желудочным соком, отжимающие движения стенки желудка измельчают содержимое, получившаяся жидкость и размолотое до кашеобразного состояния содержимое отправляется в двен6адщатипнерстную кишку, являющуюся началом тонкого кишечника. Пищеварительный сок кишечника и поджелудочной железы, желчь изменяют кислотность содержимого. Это останавливает желудочное пищеварение и дает возможность начаться процессу пищеварения белков, крахмалов, жиров и других веществ, измененных энзимами этих пищеварительных соков. При дальнейшем прохождении в тонком кишечнике простые вещества, возникшие в результате расщепления сложных, всасываются в кровь и лимфу. Все процессы происходят почти без присутствия бактерий. В конце тонкого кишечника его содержимое составляют лишь непереваренные остатки питательных веществ и невсасываемые вещества. Их расщепляют бактерии, живущие в толстом кишечнике, которые «делятся» возникшими питательными веществами с клетками слизистой толстого кишечника, этот процесс происходит наиболее эффективно после очищения кишечника. В нем происходит всасывание воды с минеральными солями и некоторыми другими веществами, а сгущенный остаток с многочисленными отмершими бактериями в виде стула выделяется из организма. Кроме слюнных желез, к пищеварительной системе относятся и большие железы: печень и поджелудочная железа. Поджелудочная железа (панкреас) выделяет в 12-перстную кишку основные пищеварительные соки, которые нейтрализуют кислотность содержимого, поступающего из желудка, и расщепляют белки, жиры и крахмалы, а в кровь выделяет гормоны - инсулин и глюкагон. Инсулин снижает уровень сахара крови посредством повышения его потребления в тканях и подавления его новообразования в печени, а глюкагон действует обратным способом. Однако оба регулируют как образование, так и потребление энергии. Печень является центральным органом тканевого обмена. У здорового человека ее вес составляет около 1,5 кг. Артериальная кровь приносит в печень кислород, а через систему воротной вены поступают вещества, впитанные из кишечника через кровь. Печень всасывает из крови много веществ, изменяет их и возвращает обратно в кровь; часть питательных веществ остается в печени, а часть выделяется с желчью. С желчью выводятся как продукты распада, так и важные вещества, какими являются желчные кислоты, необходимые для кишечного переваривания жиров. Некоторые из этих веществ изменяются в кишечнике и затем снова всасываются: происходит их определенное обращение.

ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ

При питьевом лечении минеральная вода попадает из глотки в пищевод и механически промывает его. Сама вода несколько охлаждается, и теперь ее температура приближается к температуре тела. Теплый объем воды расширяет желудок, его слизистая при этом частично разг8лаживается, что дает возможность механического промывания складок слизистой, а также нейтрализации возможных имеющихся остатков желудочного сока. При этом остатки желудочного сока вступают в реакцию гидрогенкарбонатом минеральной воды. и образуется углекислый газ. Ионы натрия, калия, магния, кальция, лития и сульфатов действуют на слизистую в зависимости от их фармакологических свойств, оказывая влияние на процесс выделения желудочного сока, деятельность желудочных энзимов, расщепляющих белок, и сопротивляемость слизистой химическому повреждению. В эксперименте употребление Карловарской минеральной воды повышало сопротивляемость слизистой желудка процессам, вызывающим возникновение экспериментальной желудочной язвы. Исследование желудочного сока у пациентов после проведения питьевого лечения карловарской водой показало определенные тенденции к нормализации результатов.